La ricetta Cestini di pasta fillo con mousse di carote e tonno è un piatto delizioso e fresco, originario della cucina mediterranea, dove i sapori tipici delle verdure e del tonno al naturale si fondono in un’unione perfetta. Solitamente gustato in occasioni estive o come antipasto in una serata tra amici, questo piatto offre un’esperienza culinaria unica e rinfrescante.
- Preriscalda il forno a 180 gradi per preparare i cestini di pasta fillo.
- Tosta leggermente i crostini e tritale finemente per creare un substrato croccante per la mousse.
- Monda e taglia le carote a pezzetti, poi sbollentale fino a renderle tenere.
- Mischia le carote cotte con il tonno al naturale, il basilico, il rosmarino e le mandorle tritate, aggiungendo un filo d’olio per amalgamare gli ingredienti.
- Stendi la pasta fillo e ritaglia dei quadrati per creare i cestini, spennellandoli con burro fuso per dorarli durante la cottura.
- Riempi i cestini con la mousse di carote e tonno, guarnendo con zucchine, melanzane e funghi grigliati a piacere.
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