La ricetta Cestini di pasta fillo al crudo, pomodorini, olive e scamorza è un piatto tipico del Mediterraneo, con origine in Italia e Grecia. Il suo gusto intensamente saporito e fresco, grazie alla combinazione di ingredienti come pomodorini, olive e scamorza, rendono questi cestini ideali per una cena estiva o per un aperitivo.
È un piatto facile da preparare e presentare, e può essere servito sia caldo che freddo. Questo piatto è tipicamente assommato in un contesto informale, come una passeggiata estiva o un barbecue con amici e familiari.
- Preheat the oven to 180°C (350°F).
- Rip apart the phyllo dough into 4-6 sheets, depending on their size.
- Brush each sheet with a little butter, then cut it into 6-8 rectangles.
- In a small bowl, mix together the scamorza, basil, and salt.
- Place a spoonful of the scamorza mixture onto one end of each rectangle, followed by a few olives, a few cherry tomatoes, and a few strips of prosciutto.
- Roll the rectangles into cylinders, starting from the opposite end of the scamorza mixture, and press the edges to seal.
- Place the cylinders onto a baking sheet lined with parchment paper, seam-side down, and brush with a little oil.
- Bake for 15-20 minutes, or until the phyllo is golden brown.
- Meanwhile, mix together the milk and 1 tablespoon of butter in a saucepan, and heat over medium heat until the butter has melted.
- Season with pepper to taste, then remove from heat and set aside.
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