La ricetta CESTINI DI FRUTTA SENZA GLUTINE è una golosità fresca e leggera ideale per concludere un pasto con un tocco di dolcezza. Questi cestini uniscono la croccantezza della frolla senza glutine, preparata con farina e burro, all’armonia di una cremosa crema pasticcera. La base di piatto si arricchisce con frutta fresca a scelta, che dona un contrasto di consistenze e sapori naturali. Gustati freddi, sono perfetti come dessert, snack o regalo per celiaci e amanti di ricette senza glutine, in cui la bontà si unisce ai requisiti alimentari specifici.
- Preparare la frolla: In una ciotola, unire 225 g di farina senza glutine e 200 g di zucchero. Aggiungere 1 uovo intero e 100 g di burro a temperatura ambiente, impastando fino a ottenere un composto liscio e modellabile.
- Ammorbidire l’impasto: Se l’impasto risultasse sbricioloso, incorporare un cucchiaio di latte.
- Rifrigerare: Avvolgere l’impasto in pellicola e lasciarlo in frigorifero per 30 minuti.
- Foderare gli stampini: Stendere la frolla con un matterello, ritagliarla e usarla per rivestire gli stampini per crostatine.
- Cottura: Infornare a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.
- Preparare la crema pasticcera: Montare due tuorli con 100 g di zucchero. Unire 25 g di amido di mais e 500 ml di latte, mescolando. Cuocere a fuoco dolce finché la crema si addensa.
- Riempire i cestini: Lasciare raffreddare i cestini e farcirli con la crema, aggiungendo frutta a piacere.
- Spolverizzare: Completare con zucchero a velo senza glutine.
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