La ricetta Cestini di brisèe farciti con broccolo e mozzarella è ideale per un antipasto o un secondo accompagnato da una ricca insalata. È un piatto sfizioso, goloso e morbido, con un gusto deciso e avvolgente. La combinazione di broccolo romano, mozzarella e alici crea un sapore unico e delicato.
La ricetta è caratterizzata da un sapore delicato di broccolo e mozzarella, con un tocco di piccantezza dato dalle alici. Questo piatto è ideale per essere consumato in occasione di eventi speciali o semplicemente per un pranzo domenicale.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- Lavare il broccolo, pulirlo e lasciare solo le cimette. Lessarle in acqua salata, fino a quando si saranno ammorbidite.
- Ripassare le cimette in padella con olio, aglio e peperoncino (facoltativo). Togliere aglio e peperoncino e frullare le cimette.
- Aggiungete al composto la mozzarella tagliata a dadini, le alici sminuzzate e il parmigiano. Mescolate bene.
- Con la pasta sfoglia, foderate degli stampini di alluminio usa e getta nei quali avrete messo della carta da forno. Farcite con il composto preparato.
- Infornate a 190° per circa 30 minuti. Fateli intiepidire e lasciatevi avvolgere dalla bontà di questi cestini.
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