La ricetta Cestini di brisèe con funghi e mozzarella è un’idea leggera ma sfiziosa, ideale da servire come antipasto o merenda. I sapori ricchi dei funghi, la freschezza della mozzarella e la croccantezza della pasta brisèe si abbinano perfettamente, creando un piatto versatile da consumare sia caldo che freddo.
- Pulisci i funghi e tagliateli a fette sottili.
- Scalda un’olio extra vergine in una padella, aggiungi uno spicchio d’aglio e fai rosolare i funghi per 6-7 minuti con sale e pepe.
- Stendi il rotolo di pasta brisèe e realizza 12 cestini utilizzando un coppapasta circolare (8 cm di diametro), formando i bordi con delicatezza.
- Spezza la mozzarella e tagliala a dadini molto piccoli.
- Riempisci ciascun cestino con un misto di funghi cotti e mozzarella.
- Trasferisci i cestini su una teglia e cuoci in forno a 180°C per circa 25 minuti, finché la pasta risulterà dorata.
- Servi immediatamente o lascia raffreddare e conserva in frigorifero per picnic o aperitivi.
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