La ricetta Cestini di brisee con crema di avocado e salmone senza lattosio è un piatto fresco e saporito che unisce i sapori delicati del salmone e dell’avocado con la croccantezza della pasta brisee. Originario della cucina contemporanea, questo piatto è ideale per un aperitivo o un antipasto leggero. I sapori tipici sono quelli del mare e della frutta fresca, che si incontrano in un connubio insolito ma piacevole.
- Tostare la pasta brisee in forno fino a doratura.
- Cuocere i fagioli secchi e lasciarli raffreddare.
- Sminuzzare l’avocado e mescolarlo con lo yogurt, spremendo un po’ di limone.
- Aggiungere i fagioli secchi alla crema di avocado e amalgamare.
- Tagliare il salmone a dadini e aggiungerlo alla crema.
- Condire con olio d’oliva extra-vergine e sale.
- Riempire i cestini di pasta brisee con la crema di avocado e salmone.
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