- Tosta le nocciole in forno a 180°C per 5 minuti, poi lasciale raffreddare.
- Taglia i cipollotti a rondelle sottili e mariniali in olio con un pizzico di peperoncino per almeno 30 minuti.
- Scalda il pane in forno a 200°C per 5 minuti, poi taglialo a dadini.
- Mischia le lenticchie del Colle con il formaggio gorgonzola sbriciolato e un filo d’olio.
- Disponi i dadini di pane su un piatto, aggiungendo le lenticchie con il gorgonzola e i cipollotti marinati.
- Completa con fette di salmone affumicato e le nocciole tostate.
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