La ricetta Cernia su letto di patate con pomodorini e zucchine|Ricetta Secondo Pesce è un piatto semplice ma sfizioso, perfetto per gustare un bel secondo di pesce. I sapori delicati del pesce si sposano con la croccantezza delle patate e il tocco di verdure grigliate.
- Sbucciare le patate e tagliarle a rondelle sottili. Foderare una teglia con carta forno e disporre uno strato di patate.
- Cospargere le patate di sale e pepe.
- Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo insieme all’aglio. Mescolare il prezzemolo con il pangrattato.
- Passare i filetti di pesce nel pangrattato preparato.
- Lavare i pomodorini e tagliarli a piacere.
- Disporre i filetti di cernia nella teglia con le patate, cospargere con pangrattato rimanente, pomodorini e olio extravergine d’oliva.
- Cuocere in forno caldo a 220° fino a che la cernia non è gratinata, aggiungendo acqua se necessario.
- Nel frattempo, lavare le zucchine e tagliarle a fettine. Scaldare una piastra di ghisa e grigliarle.
- Quando la cernia è cotta, estrarla dal forno e adagiarvi sopra le zucchine grigliate a pezzetti.
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