La ricetta Cernia Bruna al forno è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario delle coste italiane e greche. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori mediterranei come il limone, i capperi e i pinoli, che si combinano perfettamente con la carne della cernia. Di solito, viene gustata come piatto principale durante le ricorrenze estive o in occasione di cene con amici e familiari.
La cernia bruna è un pesce versatile che, quando cotto al forno, assume una morbidezza unica. In questo piatto, viene abbinata a un purè di patate cremoso e ai sapori intensi dei capperi e dei pinoli.
Per preparare questo delizioso piatto, prendi una cernia bruna fresca e puliscila bene. In un mixer, trita i capperi, i pinoli e il sale. Mescola la miscela ottenuta con olio, pepe e zucchero di canna. Spalma la miscela sulla cernia, facendo attenzione a coprire tutta la superficie. Lascia marinare il pesce per almeno 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Metti la cernia in una teglia e cuoci per 25-30 minuti, o fino a quando non sarà cotta.
- Lessare le patate finché non siano morbide, poi schiacciale con un fork e aggiungi un pizzico di sale e olio.
- Servire la cernia con il purè di patate e una spremuta di limone fresco.
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