Cereali in insalata

La ricetta cereali in insalata nacque come piatto povero, ma ha conquistato anche palati gourmet grazie alla sua versatilità e alla combinazione di sapori. Tra frutta secca tostata, lenticchie e riso, questo piatto offre un mix di croccantezza e consistenza vellutata, perfetto come contorno leggero o come insalata completa.

• Cuoci le lenticchie secondo le istruzioni sulla confezione.
• Sciacqua il riso e cuocilo al dente.
• Tosta le noci e la frutta secca a piacere in padella.
• In una ciotola capiente, mescola i cereali cotti, la frutta secca tostata e il riso.
• Condisci con un condimento a piacere: olio extravergine di oliva, aceto balsamico, senape o yogurt greco.
• Aggiungi spezie a tuo gusto: paprika, curcuma, zenzero.
• Mescola delicatamente tutti gli ingredienti per amalgamare i sapori.
• Servi l’insalata fredda o tiepida.

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