La ricetta CEREALI E ZUCCHINE è un piatto tipicamente estivo, originario del sud Italia, dove il caldo e la freschezza delle zucchine sono protagonisti. Questo piatto rappresenta la sintesi di sapori e profumi del Mediterraneo, con il parmigiano che agisce da punto di unione tra i cereali e le zucchine.
La ricetta è solitamente gustata durante i pranzi estivi, accompagnata da un bicchiere di vino bianco fresco.
- Versa 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine in una padella e riscalda a fuoco medio.
- Aggiungi le zucchine tagliate a tocchetti e cuoci per 5-7 minuti, finché non saranno teneri.
- In un’altra padella, tosta i cereali in olio d’oliva caldo, mescolando continuamente.
- Unisci i cereali alle zucchine e aggiungi il parmigiano grattugiato.
- Mescola bene e serve subito.
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