La ricetta cereali e spinaci all’arancia è un piatto salato e raffinato, capace di conciliare la delicatezza degli spinaci con la vivacità dell’arancia. Leggermente mediterraneo nel suo gusto, si presterebbe sia come pranzo veloce che come contorno raffinato.
- Sciacqua accuratamente gli spinaci e lasciarli asciugare.
- Lava e taglia a spicchi le arance, spremendone il succo.
- In una pentola capiente, fai tostare i dadi e l’avena con un filo d’olio.
- Aggiungi il riso basmati, mescola bene e fai rosolare per un paio di minuti.
- Versa l’acqua calda, aggiusta di sale e pepe. Porta a ebollizione.
- Copri la pentola e cuoci il riso per il tempo indicato sulla confezione.
- Nel frattempo, in un padella separata, fai soffriggere gli spinaci con un filo d’olio, aggiungendo un pizzico di sale.
- Una volta cotto il riso, aggiungi gli spinaci e lo succo d’arancia.
- Messa in infusione per qualche minuto, l’aroma di arancia si fonderà con gli altri sapori.
- Aggiungi le lenticchie lessate.
- Mescola delicatamente tutto insieme.
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