La ricetta Cereali con lenticchie, cavolo cappuccio viola e broccoli nasce dalla tradizione della cucina mediterranea, dove ingredienti semplici e genuini si incontrano in ricette gustose e salutari.
Il piatto si distingue per l’equilibrio dei sapori: la dolcezza del farro e dell’orzo si sposa con la nota croccante dei broccoli e la freschezza del cavolo cappuccio viola. Il tocco finale, l’aceto balsamico, aggiunge un pizzico di acidità che bilancia sapientemente le altre componenti.
Questa ricetta si presta a diverse occasioni, dall’aperitivo leggero a un pranzo ricco e gustoso.
- Lava e taglia i broccoli a cimette.
- Sbuccia e taglia il cavolo cappuccio viola a striscioline.
- Cuoci le lenticchie in abbondante acqua salata.
- In una pentola antiaderente, rosola i broccoli e il cavolo cappuccio viola con un filo d’olio e un pizzico di sale.
- Aggiungi farro e orzo e cuoci per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Al termine, aggiungi le lenticchie e completa con una spruzzata di aceto balsamico.
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