La ricetta Centrotavola natalizio di panbrioche è un delizioso piatto ideale per le feste natalizie. Questo centrotavola è un’altra versione dell’anno scorso, ma questa volta ho deciso di usarla come base per creare un albero di panbrioche da mangiare con i salumi. La particolarità di questo piatto sta nella sua morbidezza e nel suo sapore delicato, resi ancora più speciale dall’abbinamento con i salumi.
Sciogliamo il lievito nel latte tiepido con lo zucchero.
- Mettiamo le farine a fontana sulla spianatoia e aggiungiamo nel centro le uova, il latte con il lievito, il burro sciolto e il sale.
- Impastiamo fino ad ottenere un impasto liscio.
- Lasciamo lievitare per un paio di ore.
- Riprendiamo l’impasto e con tre cordoncini formiamo il tronco creando una treccia.
- Ora procediamo assemblando l’albero come in foto.
- Lasciamo lievitare per un’ora, spennelliamo con latte e poi cuociamo a 180° per 25/30 minuti.
- Per il Bimby: latte, zucchero, burro e lievito 2 min 37° vel 2, aggiungiamo le farine e il sale 2 min vel spiga.
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