La ricetta Centrotavola di pane è un piatto rustico e generoso, ideale da servire come elemento centrale su tavoli festivi. Coniuga il sapore rustico del pane lievitato e la dolcezza del miele, uniti a un aspetto decorativo creativo. Realizzato con farina Manitoba, lievito naturale e pasta tipo nastrini, diventa un simbolo di condivisione e calore, da gustare caldo accompagnato da oli, confetture o spalmature.
- Nella ciotola della planetaria mescolate il lievito naturale rinfrescato, l’acqua tiepida e il miele.
- Aggiungete la farina Manitoba e il sale, impastando in due fasi da 10 minuti ciascuna con l’impastatrice.
- Lavorate l’impasto a mano per altri 10 minuti e lasciatelo lievitare in un contenitore chiuso in forno spento (con luce accesa) per 8-10 ore.
- Stendete l’impasto su una spianatoia e fate due pieghe a portafoglio, quindi formate una palla e sistematela su una placca con carta forno.
- Lasciate riposare per 3-4 ore, quindi incidete la superficie e cuocete in forno caldo a 200°C per 40 minuti.
- Proteggete il pane con carta alluminio dopo 20 minuti di cottura e lasciatelo raffreddare su una gratella.
- Decorate con candele, nastri colorati e addobbi a piacere prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
