Cena di fine anno….in 3!!!

La ricetta CENA DI FINE ANNO….in 3!!! è una creazione moderna e raffinata, pensata per chi desidera un tocco di gourmet senza tempo complessi. Il connubio di sapori marini, leggermente speziati dall’aglio e dal coriandolo, si sposa perfettamente con l’intensità della salsa di soia. L’esplosione di dolcezza dei frutti di bosco aggiunge un tocco di freschezza e contrasto, rendendo il piatto equilibrato e memorabile. Ideale per una cena speciale tra amici o una serata romantica, avvolge il palato in un’ondata di gusto e aroma.

• Pulite le cozze eliminando eventuali residui di sabbia e sciacquatele sotto l’acqua corrente.
• Scaldate un filo d’olio in una padella capiente e rosolate l’aglio tritato finemente.
• Aggiungete le cozze e fatele aprire a fuoco vivace, sfumando con un po’ di vino bianco.
• Sgusciate le cozze, tenete da parte il liquido di cottura e filtrate il tutto.
• Simultaneamente cuocete la pasta filini in acqua salata bollente.
• Scolate la pasta al dente e saltatela in padella con le cozze sgusciate e un trito di prezzemolo.
• Regolate di sale e pepe.
• Distribuite il piatto nei piatti individuali, decorate con i frutti di bosco freschi e completate con una spolverata di coriandolo.
• Aggiungete un filo di salsa di soia a piacere.
• Per finire, guarnite con scampi decorticati saltati in padella con un filo d’olio e scorza di limone.

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