La ricetta Cena davanti alla tv “finta” tex-mex…..sfruttiamo gli avanzi si ispira al concetto di trasformare gli avanzati in un piatto sfizioso dal sapore esotico e leggermente piccante. Ideale per un momento di convivialità rilassato, unisce la cremosità dell’avocado, l’acidità del lime e l’aroma intenso della paprica. L’equilibrio tra burroso, croccante e fresco ne fa una scelta originale per cenare in coppia davanti al cinema domestico. La base di pollo e pomodorini crea un composto versatile, arricchito da formaggi speziati e croccanti spicchi di piadina.
- Prepara una salsa cremosa frullando la polpa di avocado con il succo del lime, paprica dolce, peperoncino sbriciolato, prezzemolo tritato, sale e pepe.
- Toasta i triangoli di piadina in padella o forno, fino a renderli dorati e croccanti.
- Taglia il pollo arrosto avanzato in pezzi piccoli e mescolalo con pomodorini sbollorati e spicchi, aggiungi la salsa di avocado e grattugia una generosa quantità di formaggio a pasta dura.
- Disponi il composto al centro di un piatto da portata, spolverizza con paprica o una spruzzata di peperoncino a piacere.
- Disponi i triangolini croccanti intorno al piatto e cospargi con i formaggi residui.
- Servi con lime fresco e una birra leggera, per completare l’effetto tex-mex informale.
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