La ricetta Cefalo ripieno e funghi fritti è un piatto tipico che può essere gustato in qualunque momento dell’anno. Si tratta di un’innovativa versione del classico cefalo ripieno, arricchita da un tocco unico: l’aceto utilizzato per ammollare il pane raffermo. Questo consente di sgrassare il pesce e di insaporirlo in modo unico, rendendo il piatto aún più gustoso.
- Prendere un cefalo fresco, pulirlo e tagliarlo a pezzi regolari.
- Riscaldare il forno a 180°C.
- Pulire il pane raffermo e tritarlo in pezzi piccoli.
- Fare un impasto con il pane, aglio, sale, olio, prezzemolo, pepe e aceto.
- Riempire i pezzi di cefalo con l’impasto e mettere in forno per 25-30 minuti.
- Mentre il cefalo è in forno, fare un battuto con farina, sale e uova per i funghi.
- Fare un’impastatrice con i funghi champignon e frigerli in olio buccia di limone.
- Servire il cefalo ripieno accanto ai funghi fritti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
