La ricetta Ceci sposati è un delizioso piatto originario del Medio Oriente, noto per il suo sapore unico e per la sua presenza in molte occasioni festive. Questo piatto è caratterizzato da un’armoniosa fusione di sapori: il gusto dei ceci, delicatamente insaporiti dal limone e dall’olio d’oliva, si unisce alla delicatezza del riso basmati, il tutto completato da un tocco di sesamo e sale. In questo contesto, i Ceci sposati vengono spesso serviti come antipasto o come accompagnamento a piatti più sostanziosi.
Per preparare i Ceci sposati, si inizia con il lessare i ceci in acqua salata finché non sono teneri. Nel frattempo, si cuoce il riso basmati secondo le istruzioni sulla confezione e lo si lascia raffreddare. In una padella, si scalda l’olio d’oliva e si aggiungono i ceci lessati, il succo di limone e un pizzico di sale. Si mescola il tutto finché i ceci sono ben coperti dal condimento.
- Si aggiunge il riso basmati cotto e si mescola ancora.
- Si spolvera il sesamo sulla superficie e si serve.
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