La ricetta Ceci piccanti alla pizzaiola è un piatto tipico del sud Italia, che si gusta spesso come antipasto o contorno. Il suo nome è un omaggio alla tradizionale pizzaiola, una preparazione condita con aglio, peperoncino e pomodoro, qui applicata ai morbidi ceci. Il risultato è un’esperienza gustativa intensa e sfiziosa, che richiama il fascino della cultura mediterranea.
- Iniziare aprendo un cucchiaio d’olio in una padella e soffiare la polpa di aglio tritata.
- Aggiungere i capperi, l’origano e il peperoncino e rosolare per 1-2 minuti.
- Aggiungere i ceci lessati e condire con salsa di pomodoro, sale e pepe.
- Rimuovere dal fuoco e lasciare insaporire per 10-15 minuti, mescolando occasionally.
- Servire caldo, accompagnato da pane tostato o crudità.
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