La ricetta Ceci in Zimino è un piatto tradizionale della cucina ligure, che richiama sapori intensi e profondi. Originario delle zone costiere, questo piatto è solitamente gustato in occasioni informali, tra amici e familiari, accompagnato da un buon vino e da un’atmosfera conviviale. La ricetta Ceci in Zimino è nota per la sua ricchezza di ingredienti e per la sua capacità di unire sapori e profumi diversi.
- Pulisci le bietole e le carote, tagliale a pezzi e mettile da parte.
- Rosola l’aglio e la cipolla in olio, aggiungi i funghi secchi e lascia cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungi la polpa di pomodoro, il peperoncino e il sedano, e lascia cuocere per 10-15 minuti.
- Aggiungi i ceci, il sale fino e le bietole con le carote, e lascia cuocere per altri 10-15 minuti.
- Assaggia e ajusta di sale e pepe quanto necessario.
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