La ricetta Ceci in umido con zenzero è un piatto tradizionale mediterraneo che nasce dalla fusione di sapori e culture diverse. I ceci, elemento base della dieta mediterranea, si sposano perfettamente con il gusto deciso dello zenzero, creando un sapore unico e coinvolgente. Questo piatto è spesso servito come contorno o antipasto in occasioni informali, accompagnato da buon vino e buona compagnia.
Per preparare i Ceci in umido con zenzero, segui questi passaggi:
- Sbuccia e trita l’aglio e la cipolla, quindi soffriggili in olio fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungi i ceci scolati e risciacquati, la foglia di alloro e il peperoncino tritato.
- Unisci i pomodori schiacciati e il bicarbonato, mescolando bene il tutto.
- Aggiungi lo zenzero grattugiato e il sale, regolando di sapore.
- Lascia cuocere il tutto per almeno 30 minuti, aggiungendo se necessario un po’ d’acqua.
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