La ricetta Ceci ed edamame croccanti
I ceci ed edamame sono un piatto del mondo mediorientale, spesso assaggiato come antipasto o snack. Il loro sapore deciso e croccante li rende un vero e proprio piatto popolare, facilmente reperibile in molti ristoranti e mercati locali.
Preparazione
- Prendere ceci e edamame e scuoterli con cura per rimuovere eventuali impurità.
- Mettere in un’insalatiera i ceci e gli edamame sbucciati e portare a bollore in acqua leggermente salata per 10-12 minuti, finché non sono teneri al tatto.
- Riscaldare 2-3 cucchiai di olio in una padella dai bordi bassi e aggiungere un pugno di pangrattato tostato. Mescolare fino a quando l’olio è amalgamato con il pangrattato.
- Aggiungere i ceci ed edamame cotti, insieme a un filo di rosmarino tritato e un pizzico di sale. Mescolare e fare cuocere per altri 5 minuti, finché i ceci e gli edamame sono croccanti e fragranti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
