- Scolate i ceci da una scatola, eliminate eventuali residui liquidi e asciugateli con carta assorbente o un telo pulito, fino a renderli totalmente asciutti.
- Dispergete sul legumi sale fino, paprika dolce, aglio secco granulare (oppure cipolla secchia in polvere), rosmarino tagliato e una guarnizione di olio EVO, mescolando finchè sono uniformemente rivestiti.
- Disponeteli sulla placca forno coperta con carta per cuocere, disposti a strati sottili. Infornate a 200°C statica per 30-35 minuti, girandoli ogni 10-12 minuti per evitare bruciature.
- Estraieteli dal forno, spargeteli su un piano e lasciateli raffreddare per almeno 15-20 minuti in aerazione aperta: la croccantezza si svilupperà del tutto al raffreddamento.
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