La ricetta Ceci Croccanti alla Paprika sfiziosi propone una creazione golosa e dinamica, per un allegro snack con sapore arrostito e note speziate. Il prodotto finale mescola il croccante delle legumi tostate con l’aroma aromatico della paprika e del rosmarino, diventando un’ottima scelta per aperitivi al prosecco o come alternativa salutare agli snack industriali. Ideale come base per innovare piatti tradizionali, come le vellutate, questi Ceci Croccanti alla Paprika sfiziosi esaltano la loro naturale consistenza croccante grazie a una cura attenta nella cottura e al riposo lento. La ricetta rimane flessibile: la combinazione di spezie è personalizzabile, mantenendo al centro la croccantezza garantita da un progetto tecnico in forno.
- Scolate i ceci da una scatola, eliminate eventuali residui liquidi e asciugateli con carta assorbente o un telo pulito, fino a renderli totalmente asciutti.
- Dispergete sul legumi sale fino, paprika dolce, aglio secco granulare (oppure cipolla secchia in polvere), rosmarino tagliato e una guarnizione di olio EVO, mescolando finchè sono uniformemente rivestiti.
- Disponeteli sulla placca forno coperta con carta per cuocere, disposti a strati sottili. Infornate a 200°C statica per 30-35 minuti, girandoli ogni 10-12 minuti per evitare bruciature.
- Estraieteli dal forno, spargeteli su un piano e lasciateli raffreddare per almeno 15-20 minuti in aerazione aperta: la croccantezza si svilupperà del tutto al raffreddamento.
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