Ingredienti per Ceci bietole e cumino
- aglio
- alga kombu
- alloro
- bietole
- brodo
- brodo vegetale
- ceci
- cipolla
- cipolla rossa
- olio
- pepe
- sale
- semi di cumino
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Ceci bietole e cumino
La ricetta Ceci bietole e cumino è un piatto tipico della cucina mediterranea, con sfumature orientali. Si dice che la combinazione dei ceci, delle bietole e del cumino abbia proprietà medicinali e antivirus. Viene solitamente servito come primo o come contorno, perfetto per accompagnare il pasto principale. Il particolare aroma del cumino e l’umidità delle bietole fanno sì che questo piatto sia particolarmente gradevole in un’area riscaldante, come la tavola del giorno di Natale o di una festa di primavera.
Per preparare questo delizioso piatto bisogna seguire alcuni semplici passaggi.
- Cuociamo le bietole in acqua bollente salata per 5-7 minuti, finché non sono teneri. Scoliamo e lasciamo raffreddare.
- Lessiamo i ceci in acqua bollente salata per 20-25 minuti, finché non sono teneri. Scoliamo e lasciamo raffreddare.
- Facciamo soffriggere l’aglio e la cipolla rossa nell’olio per 3-4 minuti, finché non sono dolci e fraganti.
- Aggiungiamo l’alloro, il semi di cumino, il pepe e il sale e stemiamo per 1 minuto.
- Aggiungiamo il brodo vegetale e il vino bianco e portiamo a bollore per 2-3 minuti.
- Mischiamo i ceci, le bietole e il brodo nella superficie e cuociamo per 5-7 minuti, finché non sia caldo e uniforme.
- Serviamo il piatto caldo, guarnito con una foglia di alloro e semi di cumino.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
