La ricetta Cazzille palermitane ,Crocche ,crocchette di patate è un piatto tipico della tradizione siciliana, nato a Palermo. Questa ricetta si caratterizza per i suoi sapori semplici ma intensi, che si sposano perfettamente con il contesto di una cena informale tra amici o in famiglia.
I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dalle patate, dall’olio di semi e dal prezzemolo tritato, che insieme creano un’armonia di gusti e profumi unici. Le Cazzille palermitane sono solitamente gustate come antipasto o come accompagnamento a piatti più sostanziosi.
Per preparare questo piatto, inizia sbucciando e tagliando le patate a cubetti, poi lessale in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere.
- Scola le patate e lasciale raffreddare.
- In una ciotola, mescola le patate con la farina, il sale, il pepe nero e il prezzemolo tritato, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Dividi il composto in porzioni e forma delle crocchette di patate.
- Scalda l’olio in una padella e friggi le crocchette fino a quando non sono dorate e croccanti.
- Scola le crocchette su carta assorbente e servile calde.
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