La ricetta Cavolo verza stufato è un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana settentrionale, particolarmente popolare nel Veneto e nel Friuli-Venezia Giulia. È un piatto semplice e saporito da servire come contorno o come alternativa vegetariana. Il cavolo verza, assieme alla cipolla, fornisce un sapore intenso e dolce, mentre l’olio e il peperoncino in polvere aggiungono un tocco di sapore piacevole. Questo piatto è spesso servito come accompagnamento a carne o pesce, ma può essere anche goduto come piatto unico.
- Aprendi il cavolo e il cavolo verza in pezzi regolari e setacciare bene per eliminare le impurezze.
- In un tegame con un po’ di olio soffriggere la cipolla bianca tritata finemente sino a quando non sarà dorata.
- Aggiungere il peperoncino in polvere e cuocere per un minuto.
- Inserire i pezzi di cavolo e cavolo verza e mescolare bene.
- Coprire il tegame con un coperchio e lasciare cuocere per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere un po’ di sale e un bicchiere di vino rosso e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
- Servire caldo.
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