La ricetta Cavolo verza al pomodoro con salsiccia è un piatto rustico e gustoso tipico della cucina mediterranea.
Simile a molti altri piatti con verdure e carne, questo si ispira all’utilizzo di ingredienti semplici e di stagione per creare un pasto completo e soddisfacente.
Mantiene un equilibrio perfetto tra i sapori decisi della salsiccia e del pomodoro e la dolcezza del cavolo , spesso accompagnato da crostini di pane abbrustolito.
- Soffriggere la cipolla tritata nell’olio extravergine d’oliva;
- Aggiungere l’aglio tritato e cuocere brevemente;
- Insaporire con peperoncino fresco o piccante a piacere;
- Mettere le salsicce a rosolare nella stessa pentola;
- Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare;
- Aggiungere i pomodori pelati e il brodo;
- Inserisci le foglie di cavolo verza tagliate a strisce;
- Aggiungere sale, pepe nero e prezzemolo tritato;
- Coprire la pentola e lasciare cuocere lentamente per circa 30 minuti;
- Assaggiare e regolare di sale e pepe;
- Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire;
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