La ricetta Cavolo rosso alla Valencia con aglio e noci
Il Cavolo rosso alla Valencia con aglio e noci è un piatto della cucina spagnola che si ispira alla tradizione culinaria della regione Valencia. Questa ricetta presenta un mix di sapori e di texture ricchi, con il gusto dolce del cavolo rosso, l’intensità del aglio e la croccantezza delle noci. È un piatto perfetto per essere servito come contorno o come ingredienti di un pasto completo.
Preparazione
- Sbucciate e tritate gli spicchi d’aglio, conservandoli nel frigorifero per il momento previsto.
- Tagliate il cavolo cappuccio in strisce sottili e il cavolo rosso a pezzi piuttosto grandi.
- In una padella, scaldate l’olio d’oliva e aggiungete le strisce di cavolo cappuccio. Cuocete per 5-7 minuti, ruotando la padella di tanto in tanto, finché il cavolo è tenero e leggermente dorato.
- Aggiungete il cavolo rosso, il trito d’aglio e un cucchiaino d’aceto di vino bianco. Mescolate bene e cuocete per altri 5-7 minuti, finché il cavolo rosso sia cotto e il composto è omogeneo.
- Innaffiate il composto con un po’ d’olio d’oliva e aggiungete le noci tritate. Mescolate bene e sistema il piatto su un piatto da portata.
- Condite con sale e servite.
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