La ricetta Cavolo romanesco schiacciato al forno
Questo delizioso piatto rappresenta la quintessenza della cucina romana, ma non è solo un’anIMA italiana. Il Cavolo romanesco schiacciato al forno è un piatto che racchiude in sé i sapori e le tradizioni della cucina mediterranea. Questo piatto è ideale per il pranzo o la cena, è un ottimo suggerimento per i weekend con la famiglia o gli amici, e può essere facilmente condiviso come un aperitivo o come piatto unico.
Preparazione
- Prendi un cavolo romanesco e sbuccialo eliminating le foglie esterne.
- Cuci il cavolo con acqua e sale per circa 10 minuti, poi scolalo e asciugalo.
- Raccolta gli aglio, il prezzemolo, l’origano e il timo. Sdorato, tritate delicatamente gli aglio e gli erbe aromatiche separatamente.
- In un recipiente, mescola il pangrattato, il formaggio grana, la mentuccia e lo speck precedentemente tritati.
- Suddivide il cavolo in forme da cassata, mettendoli in una teglia unta con olio d’oliva.
- Copertura ognuno dei modelli con una cucchiaio di pangrattato condito e un ceppo di broccoli, broccoletti e cavolfiore affettati.
- Insapina con sale, pepe e peperoncino, quindi inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a doratura croccante.
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