La ricetta Cavolo capuccio rosso profumato in salsa**
Il Cavolo capuccio rosso profumato in salsa è un piatto della tradizione italiana, strettamente legato alla cucina Lombarda. Questo piatto è un classico, ideale per essere servito come contorno o come accompagnamento a carni o pesce. Il suo gusto intenso e particolare, ricco di note di agrumi e funghi, rende questo piatto un vero e proprio toccasana per il palato.
Preparazione
- Ancora il cavolo e cuoiolo i funghi in acqua bollente. Scolate e tagliate a fettine.
- Fate tostare i biscotti nella padella con un po’ d’olio e sale. Schiacciateli in un mortaio per creare una componente croccante.
- Versate il succo di limone, l’olio d’oliva, il prezzemolo e il sale in una ciotola. Aggiungete il seitan o lo shoyu come volete. Togliete il coperchio e fate insaporire il tutto per almeno 30 minuti.
- In un’altra padella, fate soffriggere l’aglio e il pepe in poco olio. Aggiungete il cavolo e i funghi e fate insaporire per 5-7 minuti.
- Aggiungete la salsa preparata in precedenza al cavolo e ai funghi. Mescolate bene e fate cuocere per altri 5 minuti.
- Servite il Cavolo capuccio rosso profumato in salsa caldo, con un po’ di pane raffermo per spuntare la salsa. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
