Cavolo cappuccio viola in agrodolce, ricetta
La ricetta Cavolo cappuccio viola in agrodolce è un piatto tipico che si gusta principalmente durante le stagioni invernali o autunnali.
Originario dell’Europa Settentrionale, questo piatto si caratterizza per i toni cromatici intensi del cavolo cappuccio viola e per i sapori contrastanti, dati dal mezzo dolce e dal mezzo acido, quando la salsa agrodolce viene servita insieme a questo ingrediente.
Entrando in cucina è essenziale condire il cavolo cappuccio con cura, per riuscire a valorizzare in pieno tutta la su richiamata del gusto che contiene.
- Per iniziare è necessario tagliare il cavolo cappuccio viola e la cipolla in piccole fette.
- Quindi, in un tegame, scaldate l’olio d’oliva extra-vergine e cuoci la cipolla fino a che questa non diventa trasparente.
- Aggiungi il cavolo cappuccio viola e cuoci gli stessi insieme alle verdure, aggiungendo pepe e sale a discrezione.
- In una ciotola, versa insieme lo zucchero di canna, l’aceto di mele, il vino bianco e lo zenzero tritato.
- Metti tutto a bollire a fiamma viva e lascia sobbollire per 5-10 minuti.
- Rapposti in un vassoio il cavolo cappuccio viola, condiscilo con la salsa agrodolce e servilo.
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