La ricetta Cavolo cappuccio in agrodolce è un contorno tipico della cucina italiana, particolarmente diffuso nelle regioni del centro e del sud. Il cavolo, cotto in un sughetto di aceto di mele, zucchero e olio, si ammorbidisce e sviluppa un sapore dolce e agrodolce che lo rende perfetto per accompagnare secondi piatti di carne ma anche pesce.
- Lava e taglia il cavolo cappuccio a julienne.
- In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva.
- Aggiungi il cavolo cappuccio e cuoci per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
- Unisci lo zucchero e cuoci per altri 5 minuti.
- Porta a bollore l’aceto di mele e aggiungilo al cavolo.
- Saziona con sale a piacere.
- Continua la cottura a fuoco basso, mescolando spesso, fino a quando il cavolo non sarà morbido e il sugo avrà raggiunto una consistenza leggermente denso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
