Cavolo cappuccio gratinato con pancetta e provola, ricetta
La ricetta Cavolo cappuccio gratinato con pancetta e provola è un piatto emiliano tipico, particolarmente appariscente e delizioso. In questo contesto, il cavolo cappuccio è il centro dell’attenzione, insieme alla pancetta e al formaggio provola, che generano un’armonia di sapori e di testure. Questo piatto è perfetto per essere servito come contorno o come piatto principale in occasioni speciali.
- Prendi il cavolo cappuccio e taglialo a pezzi regolari.
- Friggi la pancetta affumicata in unippo di olio e mettila da parte.
- In una forma da forno, creati una superficie di pane croccante.
- Copri il pane con un strato di foglie di cavolo, seguito da strati di pancetta, formaggio provola e pane.
- Riduci la quantità di formaggio e pancetta, e guarni con pepe nero e sale.
- Covri il piatto con piombo di formaggio e parmigiano e inforna a 180°C per 25-30 minuti.
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