La ricetta Cavolo Cappuccio allo Speck è un piatto tradizionale originario delle regioni alpine dell’Italia e della Svizzera. Questo piatto unisce i sapori forti e affumicati dello speck con la dolcezza del cavolo cappuccio, creando un’esperienza gustativa unica. Viene solitamente gustato durante la stagione invernale, quando il cavolo è più fresco e lo speck è più saporito.
- Tritare la cipolla e soffriggerla nel burro fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere lo speck tagliato a strisce sottili e cuocerlo fino a quando non diventa croccante.
- Aggiungere il cavolo cappuccio tagliato a strisce e cuocerlo fino a quando non diventa tenero.
- Aggiungere un pizzico di sale e pepe per condire.
- Aggiungere un filo di aceto di mele e un po’ di vino bianco per sfumare il piatto.
- Spolverare con un po’ di farina per addensare la salsa.
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