La ricetta CAVOLINI DI BRUXELLES
nasce dalla tradizione culinaria belga, dove questi piccoli cavolini vengono spesso utilizzati in preparazioni semplici ma gustose. La combinazione di cipolla, pancetta croccante e peperoncino piccante crea un’esplosione di sapori decisi, che si sposano perfettamente con la dolcezza dei cavolini di Bruxelles.
Questo piatto si sposa bene con un arrosto di carne o come contorno per un pasto invernale.
- Lava e taglia i cavolini di Bruxelles a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni.
- Tritare finemente la cipolla bianca.
- Taglia la pancetta a cubetti.
- Scalda abbondante olio in una padella capiente.
- Aggiungi la pancetta e cuoci finché non diventa croccante.
- Togli la pancetta dalla padella e mettila da parte.
- Unisci la cipolla tritata nell’olio caldo e cuoci finché non diventa trasparente.
- Aggiungi i cavolini di Bruxelles alla padella e condiscili con sale e pepe.
- Mescola e cuoci per circa 15-20 minuti, o finché i cavolini non saranno morbidi ma ancora croccanti.
- Rimetti la pancetta croccante nella padella e mescola.
- Aggiungi per tocco piccante un pizzico di peperoncino.
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