La ricetta CAVOLFIORE IN FORNO è un classico del mondo culinario italiano, originario del Nord, dove la varietà di cavolfiore è particolarmente diffusa. Questo piatto è caratterizzato dai sapori morbidi e cremosi del formaggio grana e della ricotta, bilanciati dalla croccantezza del noccio moscata e della noce. È un piatto ideale per un pranzo o una cena informale, soprattutto in estate quando il cavolfiore è in stagione.
- Cuoci il cavolfiore al vapore o in acqua bollente, sbuccialo e tagliarlo in pezzi regolari.
- Bagna il cavolfiore con un po’ d’olio e aggiungi sale e pepe in quantità.
- Frullati la ricotta con il latte e aggiungi un pizzico di noce moscata.
- Aggiungi il formaggio grana ementalato e mescola bene.
- Conforma il cavolfiore in una pirofila e copri con la crema di ricotta e formaggio.
- Cucina in forno a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la crema è dorata e il cavolfiore è tenero.
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