La ricetta Cavolfiore gratinato con besciamella e speck, un piatto ricco nasce dalle tradizioni nord-italiane, dove il cavolfiore viene spesso abbinato ad ingredienti saporiti e cremosi. La sua semplicità è contraddistinta da un sapore irresistibile: le cimette di cavolfiore, delicatamente cotte, si sposano alla perfezione con la ricca e aromatica besciamella, mentre il croccante speco aggiunge un tocco di brio al piatto, rendendolo davvero unico.
- Prendi 1 testa di cavolfiore e dividila in cimette.
- Lessali in acqua salata per 5-7 minuti, finché non saranno ancora leggermente croccanti.
- Sciogli 30 grammi di burro in una padella con un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi 200 grammi di besciamella e mescola con attenzione fino a quando non sarà cremosa e ben amalgamata.
- In una teglia rettangolare, disponi le cimette di cavolfiore e ricoprine con la besciamella.
- Cospargi con 50 grammi di parmigiano grattugiato e 30 grammi di formaggio provolone tagliato a fette sottili.
- Aggiungi 4 fette di speck tagliate a striscioline e condisci con un pizzico di pepe nero e noce moscata grattugiata.
- Inforna a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando la superficie si dorerà e la besciamella sarà ben gratinata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
