Cavolfiore gratinato, una ricetta
La ricetta Cavolfiore gratinato è un classico della cucina locale, originaria del nord Italia. Questo piatto è un’ottima scelta per gli amanti del cavolfiore ed è spesso servito come secondo piatto nelle occasioni speciali. Il cavolfiore grasso, cotto nella besciamella e gratinato con formaggio fontina e parmigiano, offre un’esperienza gustativa ineguagliabile. Questo piatto è perfetto per i ristoranti o per le cene con gli amici e la famiglia.
- Taglia il cavolfiore a piccoli pezzi e sformato nella teglia per gratin
- Metti il burro in una padella per scioglierlo, poi aggiungi la farina e cuoci per 1-2 minuti, o fino a quando il composto ha un odore caratteristico
- Aggiungi il latte, il sale, il pepe nero e la noce moscata, e scaldati a fuoco medio
- Aggiungi la besciamella al cavolfiore e mescola bene
- Cospargi il formaggio fontina e il parmigiano sopra il cavolfiore
- Metti la teglia in forno già caldo a 180°C e cuoci per 20-25 minuti, o fino a quando il top è dorato e gratinato
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