La ricetta CAVOLFIORE GRATINATO è un piatto tradizionale italiano che racchiude dentro di sé i sapori autunnali e invernali della nostra tradizione. Nasce probabilmente nel Nord Italia, dove il cavolfiore è particolarmente diffuso e apprezzato. Il CAVOLFIORE GRATINATO è un piatto caldo e saporito, spesso servito come contorno o come piatto unico, specialmente durante le festività natalizie.
- Preparate la besciamella sciogliendo 30 grammi di burro in una pentola e aggiungendo 30 grammi di farina 00, cuocendo per 1-2 minuti.
- Aggiungete il latte, poco alla volta, fino a ottenere una crema liscia e densa.
- Aggiungete sale, noce moscata e un po’ di sale grosso.
- Pulite il cavolfiore e dividetelo in cimette.
- In una teglia da forno, create un strato di besciamella e coprite con le cimette di cavolfiore.
- Spruzzate con le noci tritate e un po’ di sale.
- Infornate a 180°C per 30-40 minuti, fino a quando il cavolfiore sarà tenero e dorato.
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