La ricetta Cavolfiore gratinato è un piatto tipicamente invernale, originario del nord Italia, dove il cavolfiore è protagonista assoluto. Questo delizioso piatto si caratterizza per i suoi sapori decisi e comfortanti, che lo rendono ideale per le serate in famiglia o per le feste di Natale. Il cavolfiore, abbinato alla besciamella e ai formaggi, crea un matrimonio di sapori che sarà apprezzato da tutti.
Per preparare il Cavolfiore gratinato, segui questi passaggi:
- Pulisci il cavolfiore, eliminando le foglie e dividendolo in cimette.
- In una padella, fai sciogliere il burro e aggiungi la farina, mescolando bene per creare una roux.
- Lascia cuocere per alcuni minuti, poi aggiungi il latte, mescolando continuamente.
- Porta a ebollizione e lascia cuocere per alcuni minuti, fino a quando la besciamella si addenserà.
- aggiungi i formaggi, il pepe, il sale e la noce moscata, mescolando bene.
- Unisci il cavolfiore alla besciamella e trasferisci il tutto in una pirofila da forno.
- Inforna a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando il cavolfiore sarà dorato e tenero.
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