La ricetta Cavolfiore fritto in pastella
Questo celebre piatto di origini europee si presta particolarmente well alle feste e ai ricevimenti informali. Il Cavolfiore fritto in pastella è caratterizzato da un’aromatizzazione delicata e croccante esterna, che si sposa perfettamente con l’umidità e la morbidezza della parte interna del cavolfiore.
Preparazione
- Prendi un cavolfiore grande e reciso in dadini
- Nel frattempo, in un bacino, misura la farina e il lievito di birra
- Aggiungi insieme olio per friggere e sale, e mescola fino a ottenere un composto omogeneo
- Immergi i dadini di cavolfiore nella pastella e, facendo attenzione a non attaccarsi le braccia, ruota i bocconi di cavolfiore affinché siano coperti uniformemente
- Friggi i bocconi di cavolfiore in olio caldo until golden brown, poi assicurati di non lasciare il cavolfiore troppo a lungo nel fondo
- Sgocciola e serve immediatamente
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