La ricetta Cavolfiore fritto è una delle più amate della nostra tradizione culinaria del Sud Italia. Il suo sapore delicato e croccante, unito all’aroma del cavolfiore fresco, la rende un piatto ideale per accompagnare antipasti e secondi. Spesso viene servito anche come contorno, soprattutto durante le festività natalizie.
- Separate gli albumi dalle uova e sbattetele leggermente in una ciotola.
- Mondare il cavolfiore e dividerlo in cimette.
- In una ciotola separata, mescolare la farina e il sale.
- Passare le cimette di cavolfiore nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pane sminuzzato.
- Riscaldare l’olio per friggere in una padella e friggere le cimette di cavolfiore finché dorate.
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