- Pulisci il cavolfiore eliminando le foglie esterne e dividendolo in cimette.
- In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe nero.
- Nella stessa ciotola, aggiungi la farina 00 e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Immergi le cimette di cavolfiore nella miscela di uova e farina, facendole aderire bene.
- Scalda l’olio di semi in una padella e friggi le cimette di cavolfiore fino a quando saranno dorate e croccanti.
- Scolali su carta assorbente e servile caldi.
- Spruzzali con un po’ di olio e sale fino.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.