Questo delizioso piatto tradizionale viene gustato in diverse regioni d’Italia, dove il cavolfiore è una verdura tipica. La sua preparazione può variare a seconda delle zone, ma il condimento con la carne macinata e la combinazione di sapori robusti sono elementi comuni in questo piatto. La ricetta è facile da preparare e può essere servita sia come anticipo o come piatto unico.
La nostra ricetta prevede l’utilizzo della Ollas GM per cucinare il cavolfiore, una tecnica che dona sapore e fragranza senza sforzo. Il cavolfiore è un ingrediente versatile, quindi potete personalizzare la ricetta in base ai vostri gusti e alle vostre preferenze.
Per iniziare, mettete sul fuoco il vino bianco e, quando inizia a bollire, aggiungete i pomodori secchi ed il pepe nero macinato. Lasciate cuocere per circa 5 minuti, rigirando spesso, per far sfumare gli aromi.
La nostra preparazione continua così:
- Mettete l’olio in una Ollas GM e aggiungete la carne macinata. Cuocete fino a quando non è diventata Rossa e poi aggiungete il cavolfiore sbucciato.
- Aggiungete il sale, l’origano e rigirate per bene.
- Aprite la ventola e rinfrescate il condimento con la salsa preparata in precedenza.
- Lasciate cuocere fino a che il cavolfiore non sia tenero, senza esagerare con la cottura.
- Aggiungete un paio di spicchi di aglio e continuare a cuocere per ulteriori 5 minuti.
Per servire, potete decorare il piatto con uova sode o crostini di pane tostato.
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