La ricetta Cavolfiore con pomodoro e olive
Questo delizioso piatto è un classico della cucina mediterranea, tanto semplice quanto soddisfacente. Originario della penisola italiana, il Cavolfiore con pomodoro e olive è un vero e proprio tributo alla magnificenza delle olive, del pomodoro e del cavolfiore, accompagnati dall’intensità del peperoncino e dal freschezza degli altri ingredienti. È un piatto ideale per una cena in famiglia o un pic-nic estivo.
Preparazione
- Preleva 1 cavolfiore e taglialo in piccole fiammette.
- Soffriggi in un’insalatiera 2-3 cucchiai di olio con 2-3 peperoncini tagliati a dadini.
- Aggiungi le fiammette di cavolfiore e cotole per 5-7 minuti, finché non saranno teneri.
- A parte, sbocca 1 polpa di pomodoro e tagliala a dadini.
- Aggiungi le acciughe, i capperi e le olive a dadini al cavolfiore e al pomodoro.
- Salare a piacere e cospargere di parmigiano.
- Mischia bene e servire.
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