La ricetta Cavolfiore alla pizzaiola-Ricetta light | Noi due in cucina è un’idea ideale per chi cerca un contorno leggero e gustoso, adatto sia a pasti veloci che a menu di magra. Il cavolfiore, condito con pomodoro fresco, aglio e spezie, diventa un piatto aromatico grazie al contrasto tra la morbidezza del bocconcini e il profumo tostato dell’origano. Il tocco cotto in forno conferisce una superficie croccante, che ne amplifica l’appetitosità. Ideale come accompagnamento per carni rosse o bianche, è una proposta semplice ma riuscita, in grado di soddisfare con pochi e naturali sapori mediterranei.
- Pulisci il cavolfiore e dividi le cimette, poi cuocile in acqua salata bollente per 10 minuti, fino a quando saranno al dente.
- Scolale e disporle in una teglia, sparendo sopra i pezzettoni di pomodoro.
- Spremuti e pressati un filo d’olio su tutta la superficie, poi aggiungi un paio di gocce di aglio tritato, sale a piacimento e origano. Mescola delicatamente per impastare gli ingredienti senza sfarinare le cimette.
- Inforna a 180°C per una decina di minuti, fino a che l’esterno non diventerà lievemente dorato e croccante.
- Servi subito, valorizzando la leggerezza del composto e l’armonia dei sapori tra il fresco del pomodoro e l’aglio tostato.
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