La ricetta Cavolfiore alla besciamella Bimby è un classico del Nord Italia, in particolare della Lombardia e del Veneto, dove vengono spesso servite verdure in accompagnamento a secondi piatti di carne o pesce. Questo piatto è caratterizzato da sapori morbidi e delicati, con il cavolfiore che viene cotto nel latte e poi condito con una crema di besciamella. Solitamente viene servito come contorno durante le festività invernali, ma può essere gustato anche come piatto unico.
- Rivesti il cestello del Bimby con il burro fuso e versavi la farina 00, tostata per 2 minuti a 100°C.
- Aggiungi il latte e mescola a velocità 4 finché non si forma una crema liscia.
- Aggiungi la noce moscata, il parmigiano, il pepe nero e il sale, e mescola ancora.
- Metti a cuocere il cavolfiore nel recipiente del Bimby con un po’ di acqua, finché non sia tenero.
- Scola il cavolfiore e unitelo alla besciamella, mescolando bene.
- Servi il Cavolfiore alla besciamella Bimby caldo, ornato con parmigiano e pepe nero.
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