La ricetta Cavolfiore al vapore,funghi,daikon e crema di sedano rapa è un delizioso piatto autunnale che si ispira alle tradizioni cucinarie orientali. Questo piatto ècharacterizzato da sapori delicati e profumati, che si sposano alla perfezione con l’atmosfera intima delle serate autunnali. Il cavolfiore al vapore, i funghi champignon, il daikon e la crema di sedano rapa creano un’armonia di sapori e consistenze che renderanno questo piatto un vero e proprio spettacolo per gli ospiti.
- Pulisci il cavolfiore e taglialo in cimette. Inserisci le cimette in un cestello per la cottura a vapore e cuoci per 5-7 minuti.
- Finita la cottura, lascia raffreddare il cavolfiore e taglialo a pezzi grossolani.
- In un mixer, trita le rape, la noce moscata e il sedano. Unisci il mix con la crema di sedano rapa e il sale.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi i funghi champignon e le patate finché non saranno teneri.
- Unisci il cavolfiore, il daikon e le arachidi alla padella e fai saltare il tutto per 2-3 minuti.
- Servi il piatto aggiungendo la crema di sedano rapa e decorando con fettine di limone.
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