La ricetta Cavolfiore al vapore con profumi indiani e Baghrir salato rappresenta un interessante connubio tra tradizione italiana e sapori orientali, ideale per un pranzo leggero o una cena originale. Il cavolfiore al vapore, elemento semplice e versatile, si veste di una saporita marinatura che rievoca le spezi aromatiche della cucina indiana. Il Baghrir salato, con la sua consistenza soffice e leggermente croccante, aggiunge una nota esotica e sorprendente.
- Lava e pulisci il cavolfiore, tagliandolo a cimette.
- Prepara un’aromatica marinatura con curcuma, curry, erba cipollina, un goccio di olio di sesamo, sale, semi di cumino, semi di finocchio, seme di senape e tamarindo.
- Versa la marinatura sul cavolfiore, amalgamandola bene e lasciala riposare per almeno 30 minuti.
- Cuoci il cavolfiore al vapore per circa 10-15 minuti, o fino a quando risulta tenero ma ancora leggermente croccante.
- Unisci i semi di senape e una spolverata di gomasio al cavolfiore cotto. Mescola delicatamente.
- Prepara il Baghrir salato seguendo una ricetta specifica.
- Servi il cavolfiore al vapore con il Baghrir salato, guarnendo con prezzemolo fresco tritato e una spruzzata di succo di limone.
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